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Applied Science

Human Biochemistry


Class
Elsa Pinto
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The study of the chemistry and metabolism of the principle biomolecules within the conceptual framework of nutrition, emphasizing applications in human health and disease.

Here is the class outline:

1. Sílabo y calendario

Sílabo del curso y calendario tentativo

2. Introducción a bioquímica

Introducción a la bioquímica y repaso de la célula

3. Water, pH and buffer systems

Capítulo 2, Water, pH and buffer systems

4. Amino ácidos, péptidos y proteínas

Capítulo 3-5 Proteínas

5. Enzimas

Conferencia y lecturas de las enzimas y su función

6. Human Genome

Nutrigenómica, genoma humano. Varios capítulos

7. Hidratos de Carbono

Capítulo 7

8. Oxidación de amino ácidos

Oxidación de amino ácidos y ciclo de urea

9. Respiración celular

Glucólisis, Gluconeogénesis, Ruta pentosa-fosfato, Ciclo de Krebs

10. Regulación del Metabolismo

Capítulo 23

11. Regulacion hormonal y obesidad

12. Lípidos

Características y metabolismo

13. Biografías

Biografías cortas de científicos que han contribuido al campo de la bioquímica preparadas por compañeros de la clase.

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